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1，蔬菜，特別是綠葉蔬菜，根和莖（鐵和鈣，以及維生素K和C，與蛋白質在一起，可以幫助存入膠原基質）

2，動物性蛋白、豆類和大豆食品（用於膠原基質）

3，大骨

4，全穀類（為鎂）

5，食品含有豐富的微量元素，如海藻，堅果和種子

6，食用骨頭（對鈣和其他礦物質）

7，健康的脂肪（為所需的骨頭脂溶性維生素，如維生素K和D）

讓我們來仔細看看這些類別和審查了每個涉及到骨骼健康。

蔬菜

鈣，鎂，鉀，鐵等礦物質被大量發現於植物界，特別是在的有機農產品。對骨骼健康具有特殊價值都是綠葉菜，如羽衣甘藍，羽衣甘藍，芥菜，芝麻菜，白菜，香菜，西洋菜，和mesclun。唯一例外的是菠菜和瑞士甜菜，如下所述。

尤其是有利於骨骼包括西蘭花，捲心菜，胡蘿蔔，西葫蘆和橡子或南瓜。事實上，它提供每卡路里的最補鈣的食物是白菜，每100卡路里的熱量熟時790毫克。

其他蔬菜含鈣量高，包括煮熟的芥菜，每100卡路里495毫克的鈣; 生芹菜，每100卡路里250毫克的鈣; 蒸西蘭花，每100卡路里164毫克的鈣。

為了進行比較，脫脂牛奶提供每100卡路里351毫克的鈣，所以蔬菜是相當能補充鈣質的。

其中最主要的是菠菜和瑞士甜菜，含有鈣的相對豐富，但也含有草酸鹽，這可能干擾鈣的吸收在某些情況下的物質。然而，人們對低鈣飲食（每天300〜400毫克）更有效的覆蓋草酸鹽的影響，並吸收鈣質比人的飲食中富含鈣的奶製品。

蛋白質食物

如前面所解釋的，蛋白質是給骨頭的靈活性，有助於防止骨折是必不可少的。有爭論是從動物或植物來源的蛋白質是否是更好的。相當一段時間以來，流行的假設是，飲食中動物性蛋白質可促進骨質疏鬆症。這個假設已經被證明是不正確的。

有些人反對的動物性食品的消費量的原因有多種。我的觀點一直是選擇要吃素，那是一個非常個人化的，並且，要么可以很健康，只要飲食均衡，消耗的食物是新鮮的，自然的，不登大雅之堂 - 希望有機。

與大骨烹飪

與大骨烹飪是增加與補充營養價值非常傳統的方式，如湯，燉菜，穀類，豆類，和醬汁的菜餚。

通過蒸煮骨頭和蔬菜長時間慢火，許多礦物質被濾出到烹飪時的湯水中，使得營養富含在湯內。

五穀雜糧

到了近代，初級穀物，大多數文化賴以寄託 - 水稻和小麥 - 通常被剝奪了麩皮和胚芽中，從而使缺乏的營養素。

五穀雜糧，如糙米，全麥，大麥，燕麥，黑麥，小米，玉米麵，莧菜，藜，畫眉草，和蕎麥，是優秀的複合碳水化合物，纖維和維生素B的來源。

此外，粗糧是鎂的良好來源，可以幫助鈣質吸收增加從血液進入骨骼。

食物中含有豐富的微量元素

海藻，堅果和種子是一些最富有的微量礦物質的食物。微量礦物質起到骨骼健康有重要作用。

海藻，這是在日本料理最常用的是含有豐富的礦物質，海藻的攝取使他們在健康上更為出色。事實上，骨質疏鬆症在台灣的一項研究發現，每週兩次或更多次的攝取能夠提高保護，防止骨質疏鬆症（1993肖）。

海藻也富含碘，這是對甲狀腺功能特別高的營養價值來源。甲狀腺和甲狀旁腺起到骨骼健康有重要作用。

堅果和種子有也即骨骼健康的必需脂肪酸的重要來源，以及植物蛋白的優勢。一把堅果或一天的種子是微量礦物質，是鐵，硼，硒，磷和鎂的良好來源。

食用骨頭

也許你吃骨頭的想法最初的反應是...... 什麼？！但骨子裡可以當在某些方面準備吃的，和天然礦物質為我們的骨頭比骨頭自己，如果你仔細想想，有什麼更好的來源嗎？

健康的脂肪

優質的脂肪對骨骼健康至關重要。太多不好，而是太少是不行的，你需要吃夠了這些重要的營養素，即使這意味著忘卻脂肪恐懼症。

平均絕經後婦女需要大約65克脂肪（每日）。